Понижение содержания натрия в пище, как профилактика гипертонии

Поступило новое предложение из американского центра контроля и предотвращения болезней (CDC) состоящее в том, чтобы 7 из 10 взрослых американцев ограничили потребление натрия до 1 500 мг в день (приблизительно две трети чайной ложки соли). Главная причина в том, что основные рекомендации по ежедневному потреблению натрия были изданы в США еще 4 года назад, и с тех пор многое изменилось.

В 2005 году предлагалось ограничить максимальное ежедневное потребление натрия до 2 300 мг (эквивалентный 1 чайной ложке столовой соли) либо более низкий предел в 1 500 мг для взрослых с повышенным артериальным давлением. Главный источник натрия — столовая соль (поваренная соль или NaCl), которая включает 40-процентный натрий.

Используя данные Национального Обзора Экспертизы Здоровья и Пищи (NHANES) в 2005 и 2006 годах, исследователи CDC проанализировали американцев старше 20 лет, подпадающих под группу риска. Предыдущие результаты NHANES показали, что среднее ежедневное потребление натрия среди американцев повысилось с 3 329 мг в 2001–2002 годах, до 3 436 мг в 2005–2006 годах. Оба этих числа существенно выше более высокого предела 2 300 мг в день, рекомендуемого в 2005.

Если мы не порекомендуем более низкий предел натрия, то процент людей получающих натрий сверх нормы будет постоянно расти. От 64.4 процентов в 1999–2000 к 69.2 процентам в 2005–2006, и так далее. Гипертония или высокое кровяное давление увеличивают риск для сердечных болезней и удара, а они одни из первых причин смерти в США. А исследование показывает, что еда со слишком большим количеством натрия увеличивает риск для гипертонии. Общее снижение содержания количества натрия в пище это отличная профилактика гипертонии.

Сокращение потребления натрия является ключевой рекомендацией для людей с высоким кровяным давлением, поэтому рекомендуется сократить соленость пищи и есть как можно более свежие фрукты и овощи. А производителям еды указывать на лейблах своих пищевых продуктов правильную информацию об уровне натрия.

Filed under Исследования | Комментариев нет